Le bicarbonate de soude Codex (ou bicarbonate de sodium) est une poudre blanche d’une très grande pureté (généralement \(\ge 99\%\)). Conforme aux exigences strictes du Codex Alimentarius et des normes pharmaceutiques (Pharmacopée), il est garanti sans impuretés toxiques et peut être utilisé en toute sécurité pour un usage interne, médical ou culinaire. [1, 2, 3, 4, 5]